为进一步加大对供应奥运会举办城市食品的监管力度,内蒙古自治区工商系统对相关食品及奶制品实行全程护航式监管，确保奥运食品安全。
据了解,内蒙古多家企业将为奥运会提供牛奶、牛肉、羊肉、蔬菜等。为确保奥运食品安全，内蒙古工商系统对这些企业进行了全面排查，严格按照标准加强了食品安全监管。全区工商系统目前对奥运食品实行护航式帮扶监管，对各类奥运食品实行身份认证管理，要求生产者或经营者销售到消费者手中的食品，必须如实标明食品的身份信息，起到可追溯的购物凭证作用。同时实行地产食品源头追溯管理制度，对经营者及从业人员、生产加工店面牌匾、经营场所及设施设备、生产加工过程、主要原材料及产品、商标广告及包装、相关审批文件证照等都进行拍照和录像，储存相关经营信息，逐户建立图文并存的电子档案，实行不定期跟踪监控。对伊利集团的8种供奥运奶制品进行严密监控，使其品质符合奥运食品标准。对科尔沁牛业股份有限公司的产品，强化了从原料牛到生产过程、产品检验全过程的无缝隙监管。同时帮助企业建立并实施食品防护计划，制定应急反应措施，把产品受到污染和破坏的可能性降到最低。
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